velouté de courge

Publié le 27 mars 2013 par Mbeley

En cette journée de printemps (), du 27 mars 2013 qui affiche 3° au balcon, une bonne soupe s'impose !

Pour profiter des dernières courges, voici une recette de velouté à la courge très simple à réaliser, diététique et délicieuse.

Couper en morceaux la pulpe d'une portion de courge.

Leur ajouter 1 litre d'eau + 2 cubes de bouillon (1 cube par demi litre), une branche de thym et une feuille de laurier.

Faire cuire 10 mn à la cocotte mn.

Retirer le thym et le laurier et mixer.

Chacun peut ajouter dans son assiette de la crème soja cuisine et des croutons de pain.

Facile non ?

Bon appétit !